Frysrensning del 1

Eftersom vi inom kort ska flytta så är det dags att tömma frysen på allt som gömts undan till ett bättre tillfälle. Igår var det dags för en påse med fyra stora lövbiffar att åka fram. Fråga mig inte varför vi hade lövbiff i frysen. Det är nämligen någonting som jag så gott som aldrig lagar, men nu hade maken någon gång under försommaren köpt hem det. Det fick bli en extremt lättlagad rätt, men inte ett dugg nyttig.

Ingredienser:
4 lövbiffar
1 ask philadelphia salladslök & svartpeppar
1 burk crème fraiche (jag använder den fetaste varianten, men den smalare funkar säkert den med).
dijonsenap
salt
peppar
potatis
olivolja
frysta örter

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela ett lagomt antal potatisar på mitten och lägg på bakplåtspapper. Ringla över olivolja. Salta och peppra och ha gärna på lite frysta örter. Sätt in i ugnen ca 20 min. Känn efter ibland och ta ut dem när de är klara.

Bred ut hälften av innehållet i philadelphia asken på lövbiffarna och vik ihop på mitten. Salta och peppra runt om dem och stek några minuter på varje sida. Viktigt att inte steka för länge så att de blir som skosulor. Ta upp köttet och lägg på passande fat. Häll ner resten av philadelphian, crème fraiche burken, lite dijonsenap (börja med en tesked och tillsätt mer om det behövs) i pannan och salta och peppra slutligen efter smak. Låt koka upp och häll sedan över lövbiffarna på fatet.

Till detta serverade jag smörkokta morötter. Vill man ha ett nyttigare alternativ så kokar man dem bara i vatten.

Smörkokta morötter:
6 morötter
1 dl vatten
½ dl olivolja
25g smör
salt

Skala och skär morötterna i stavar. Lägg morötterna i en vid kastrull eller i stekpannan. Slå över vatten, olja och klicka i smöret. Låt all vätska koka bort och rör då och då runt. Morötterna skall vara lite al dente när de serveras. Salta de färdiga morötterna.

Betyg:
Vi vuxna tyckte att det blev väldigt bra.
Barnbetyget skulle nog bli en 2:a. Köttet smakades det inte på eftersom det var sås på. Potatisen var prickig av örterna och smakades inte heller på eftersom sonen deklarerade att han inte "gillar om" prickig mat. Morötterna konstaterades dock vara goda (efter att ha inspekterats så att de inte var prickiga).